مجموعه نکات مهم مهندسی علوم و صنایع غذایی
ناشر:
نویسنده:
احسان دالوند، عاطفه دالوند، محمد گلی
مترجم:
سال نشر:
1397
صفحه:
544
نوبت چاپ:
1
فصل اول: شیمی مواد
فصل دوم: میکروبیولوژی مواد غذایی
فصل سوم: اصول نگهداری مواد غذایی
فصل چهارم: تکنولوژی کمپوت و کنسروسازی
فصل پنجم: تکنولوژی لبنیات
فصل ششم: تکنولوژی غلات
فصل هفتم: تکنولوژی روغن
فصل هشتم: تکنولوژی گوشت و شیلات
فصل نهم: کنترل کیفی
فصل دهم: اصول طراحی کارخانجات مواد غذایی
فصل یازدهم: تکنولوژی قند
آزمونها
.jpg)
| دسته بندی موضوعی | موضوع فرعی |
| علوم پزشكي |
تغذیه
|
کتاب های در این موضوع
.jpg)
.jpg)