گیاه به‌عنوان یک موجود زنده دارای چرخه زندگی مشخصی است که یک نقطه آغاز و یک نقطه پایان دارد. این چرخه را سیکل زندگی گیاه می‌نامند. در سیکل زندگی گیاه ابتدا بذر یا دانه در محیط مناسب رشد قرار می‌گیرد، سپس پدیده جذب آب انجام می‌شود، با جذب آب در داخل بذر، آنزیم‌های هیدرولاز فعال می‌شوند که این آنزیم‌ها باعث تبدیل ماکرومولکولها به میکرومولکولها می‌شوند. میکرومولکولها اکسیده می‌شوند و انرژی موجود در آنها به‌صورت ATP دراختیار جنین بذر قرار می‌گیرد. سپس فعالیت سلول‌های جنینی آغاز می‌شود و تقسیم سلولی و افزایش ابعاد سلول اتفاق می‌افتد و بعد از آن جوانه‌زنی آغاز می‌شود.

انسان هزاران سال پیش از آنکه به مراحل تمدن قدم گذارد با نباتات و رستنی‌های روی زمین آشنایی پیدا کرد. این دانش درگذشته علمی ساده بود و فقط به شناخت محدودی از گیاهان و نحوه استفاده از آنها خلاصه می‌شد. با گذشت زمان به‌ویژه در صد سال اخیر و دهه‌های آخر آن، گیاه‌شناسی همراه با پیشرفت سایر علوم و تکمیل وسایل و ابزار تحقیق به رشته‌ها و زمینه‌های مختلفی تقسیم شده و اهمیتی غیرقابل انکار در کشاورزی و رشته‌های مختلف آن، هم‌چنین در داروسازی، اکولوژی، فضای سبز، منابع طبیعی و بالاخره محیط زیست و بهسازی آن پیدا کرده است.

کتاب «آناتومی گیاهی» مطابق با سرفصل‌های درس گیاه‌شناسی (۱) به‌منظور بررسی و تشریح ساختمان داخلی و نمو گیاهان دانه‌دار، به‌ویژه گیاهان نهاندانه تألیف شده است.

مطالب کتاب از منابع معتبر و نتیجه چندین سال تدریس جمع‌آوری شده است. دراین کتاب سعی شده است تمام اشکال موردنیاز از شبکه اینترنت گرفته شود تا کیفیت اشکال بالاتر رود و ازطرفی تمام اشکال ترجمه فارسی شده است تا دانشجو اشکال را ملموس‌تر فرا بگیرد. تمام اصطلاحات انگلیسی نیز به‌صورت زیرنویس آورده شده تا فراگیری مطالب درسی راحت‌تر شود.

کتاب «آناتومی گیاهی» در ۱۲ فصل تنظیم شده است که در فصل‌های اول، بافت مریستم، بافت پارانشیم، بافت نگهدارنده، بافت هادی، بافت ترشحی و بافت محافظ را مورد بررسی قرار می‌دهد و در بخش‌های پایانی به مباحثی چون ریشه، ساقه، برگ، گل، میوه و دانه می‌پردازد.

مطالب این کتاب طوری انتخاب شده است که برای اکثر دانشجویان رشته‌های کشاورزی، گیاه‌شناسی، علوم گیاهی قابل استفاده باشد و ازطرفی پیچیدگی‌های کتاب‌های مرجع را ندارد. کتاب حاضر در ۱۴۳ صفحه با ذکر مراجع و به قیمت ۱۸ هزار ریال منتشر شده است.

مقدمه................................................................................................................. ۱

بخش اول: بافت‌های گیاهی....................................................................................... ۷

فصل اول: بافت مریستم.......................................................................................... ۹

۱-۱ مقدمه........................................................................................................... ۹

۱-۲ خصوصیات مریستم.......................................................................................... ۹

۱-۳ تقسیم‌بندی مریستم‌ها.................................................................................... ۱۰

فصل ۲: بافت پارانشیم........................................................................................ ۲۳

۲-۱ مقدمه........................................................................................................... ۲۳

۲-۲ خصوصیات بافت پارانشیم.................................................................................. ۲۳

۲-۳ محل بافت پارانشیم در گیاه................................................................................ ۲۴

۲-۴ وظیفه بافت پارانشیم........................................................................................ ۲۵

۲-۵ منشا بافت پارانشیم........................................................................................ ۲۵

۲-۶ انواع پارانشیم................................................................................................. ۲۶

فصل ۳: بافت نگهدارنده....................................................................................... ۲۹

۳-۱ مقدمه........................................................................................................... ۲۹

۳-۲ بافت کلانشیم................................................................................................. ۳۰

۳-۳ بافت اسکلرانشیم............................................................................................ ۳۳

فصل ۴: بافت هادی............................................................................................ ۳۹

۴-۱ مقدمه........................................................................................................... ۳۹

۴-۲ آوند چوبی...................................................................................................... ۴۰

۴-۳ آوند آبکش....................................................................................................... ۴۹

فصل ۵: بافت ترشحی......................................................................................... ۵۷

۵-۱ مقدمه........................................................................................................... ۵۷

۵-۲ انواع بافت ترشحی........................................................................................... ۵۷

۵-۳ محل بافت ترشحی در گیاه................................................................................. ۶۴

فصل ۶: بافت محافظ........................................................................................... ۶۵

۶-۱ مقدمه........................................................................................................... ۶۵

۶-۲ اپیدرم............................................................................................................ ۶۵

۶-۳ بافت چوب‌پنبه................................................................................................. ۷۹

۶-۴ پریدرم............................................................................................................ ۷۹

۶-۵ ریتیدوم.......................................................................................................... ۸۰

بخش دوم: اندام‌های گیاهی.................................................................................... ۸۱

فصل ۷: ریشه.................................................................................................... ۸۳

۷-۱ مقدمه........................................................................................................... ۸۳

۷-۲ خصوصیات و اجزای ریشه................................................................................... ۸۴

۷-۳ ساختمان ریشه در گیاهان تک‌لپه و دولپه............................................................. ۸۶

۷-۴ همزیستی قارچ با ریشه و انواع آن...................................................................... ۹۰

۷-۵ منشا ریشه.................................................................................................... ۹۲

۷-۶ ریشه‌های نابجا............................................................................................... ۹۳

۷-۷ سیستم ریشه‌ای............................................................................................. ۹۴

۷-۸ ساختمان ثانویه ریشه...................................................................................... ۹۵

۷-۹ تشکیل ریشه‌های جانبی.................................................................................. ۹۶

۷-۱۰ ریشه‌های مکنده............................................................................................ ۹۷

فصل ۸: ساقه.................................................................................................... ۹۹

۸-۱ مقدمه........................................................................................................... ۹۹

۸-۲ خصوصیات واجزای ساقه.................................................................................... ۹۹

۸-۳ ساختمان داخلی ساقه در گیاهان دولپه............................................................... ۱۰۰

۸-۴ ساختمان داخلی ساقه در گیاهان تک‌لپه.............................................................. ۱۰۱

۸-۵ ساختمان ثانویه ساقه....................................................................................... ۱۰۴

فصل ۹: برگ....................................................................................................... ۱۰۷

۹-۱ مقدمه........................................................................................................... ۱۰۷

۹-۲ خصوصیات و اجزای برگ..................................................................................... ۱۰۷

۹-۳ مورفولوژی خارجی برگ در گیاهان تک‌لپه.............................................................. ۱۰۸

۹-۴ ساختمان داخلی برگ....................................................................................... ۱۰۹

۹-۵ دمبرگ........................................................................................................... ۱۰۹

۹-۶ ساختمان داخلی پهنک..................................................................................... ۱۱۰

۹-۷ ساختمان داخلی برگ در گیاهان تک‌‌لپه................................................................ ۱۱۱

۹-۸ ساختمان داخلی برگ در بازدانگان....................................................................... ۱۱۲

۹-۹ منشا برگ...................................................................................................... ۱۱۳

۹-۱۰ ریزش برگ..................................................................................................... ۱۱۴

۹-۱۱ نقش برگ در تمایز ساقه.................................................................................. ۱۱۵

فصل ۱۰: گل...................................................................................................... ۱۱۷

۱۰-۱ مقدمه.......................................................................................................... ۱۱۷

۱۰-۲ خصوصیات و اجزای گل..................................................................................... ۱۱۷

۱۰-۳ گرده افشانی و لقاح........................................................................................ ۱۳۰

فصل ۱۱: میوه.................................................................................................... ۱۳۳

۱۱-۱ مقدمه.......................................................................................................... ۱۳۳

۱۱-۲ خصوصیات و اجزای میوه................................................................................... ۱۳۳

۱۱-۳ انواع میوه‌ها.................................................................................................. ۱۳۴

فصل ۱۲: دانه..................................................................................................... ۱۴۱

۱۲-۱ مقمه........................................................................................................... ۱۴۱

۱۲-۲ خصوصیات و اجزای دانه.................................................................................... ۱۴۱

۱۲-۳ انتشار دانه.................................................................................................... ۱۴۳

۱۲-۴ هدف از انتشار دانه......................................................................................... ۱۴۳

مراجع.................................................................................................................. ۱۴۵