- راهنمای قارچ خوراکی

راهنمای قارچ خوراکی -

ناشر:

شعبه چهارمحال و بختیاری

نویسنده:

مارک دن اودن

مترجم:

دکتر گل نوش بنی طالبی - دکتر صاحب سودائی مشائی

سال نشر:

1401

صفحه:

400

نوبت چاپ:

کتاب « راهنمای قارچ خوراکی» به تألیف مارک دن اودن و توسط دکتر گل نوش بنی طالبی دکتری فیزیک و حفاظت خاک دانشگاه صنعتی اصفهان و دکتر صاحب سودائی مشائی عضو هیأت علمی گروه علوم و مهندسي خاك دانشگاه شهرکرد در 400صفحه رنگی در قطع وزیری، ترجمه و به همت شعبه انتشارات جهاد دانشگاهي استان وارد بازار نشر شده است.

در معرفی کتاب آمده است: پرورش قارچ یک علم محض نیست. هنر واقعی یادگیری دیدن، تفسیر و پاسخ صحیح به نشانه ها است و این هنر قابل تسلط و یادگیری است. روند رشد موفقیت آمیز قارچ با ارزیابی مواد خام مورد استفاده برای تولید کمپوست شروع می شود که پایه و اساس یک فرایند کمپوست سازی بهینه است. چالش موجود در رشد قارچ این است که به شرایط دائماً در حال تغییر کشت پاسخ کافی داده شود و همچنان نتایج خوب یا حتی بهتر از قبل حاصل شود. کتاب راهنمای قارچ خوراکی (Mushroom Signals) قصد دارد تا به تولیدکنندگان و پرورش دهندگان آموزش دهد که با تشخیص نشانه هایی که در موقعیت های عملی با آن روبرو می شوند چگونه فرایندهای تولید خود را بهینه کنند؛ نه با نتیجه گیری سریع بلکه با مطرح کردن همیشگی سه سؤال از خود؛ چه میبینم، چه اتفاقی افتاده است و چه کاری باید بکنم؟. به عنوان مثال، چه می بینید؟ روز بعد از آبیاری متوجه می شوید که کف سالن پرورش هنوز مرطوب است و سطح خاک پوششی هنوز براق است. چه اتفاقی افتاده است؟ رطوبت کافی از سطح تبخیر نمی شود. این کار از تشکیل پین ها در فلش دوم جلوگیری می کند و ممکن است لکه های باکتریایی ایجاد شود. چه کاری باید انجام دهید؟ رطوبت نسبی و غلظت CO2 را کاهش دهید. این یکی از نشانه های بیشمار در پرورش قارچ است که می‌توانید برای بهینه کردن عملکرد و کیفیت قارچ‌هایتان به آسانی انجام دهید. یک قارچ در هر ساعت چهار درصد رشد می کند! برنامه برداشت سریع قارچ در چند نوبت در یک بستر توسط قارچ‌چین‌ها منجر به افزایش تولید حداقل ده درصدی می شود. هدایت تیم برداشت شما به اندازه‌ی مراقبت خوب از قارچ‌هایتان حائز اهمیت است. شرایطی که قارچ‌ها در آن رشد می‌کنند در سرتاسر جهان با یکدیگر متفاوت است. اما نشانه‌هایی که توسط کمپوست و قارچ‌ها بروز می‌کنند در همه جا قابل شناسایی است. اگر بدانید دنبال چه می‌گردید می توانید در هر جا و هر زمان نشانه‌ها را دنبال کنید. کتاب حاضر چگونگی این عمل را به شما نشان می‌دهد.

یاد آور مي شود انتشارات جهاد دانشگاهي استان چهارمحال و بختياري که به صورت تخصصي در حوزه نشر دانشگاهي فعاليت مي کند، تلاش مي کند در کوتاه ترين زمان ممکن آثار دانشگاهيان و اساتيد (اعم از تاليف و ترجمه و پايان نامه هاي شاخص دانشجويي) را به چاپ برساند و اساتيد دانشگاهي و صاحب نظران و مولفان مي توانند براي اخذ مشاوره در خصوص مراحل تاليف کتاب و چاپ آثار خود به دفتر انتشارات جهاد دانشگاهي استان واقع در دانشگاه شهرکرد- جنب دانشکده منابع طبيعي- معاونت فرهنگي جهاد دانشگاهي مراجعه کرده و يا با شماره 32320323يا 32320070 و در روزهاي شنبه تا چهارشنبه هر هفته در ساعات 8 تا 16 تماس حاصل کنند. همچنين تارگاه jchb.ir براي کسب اطلاعات بيشتر اعلام مي شود.

دسته بندی موضوعی	موضوع فرعی
كشاورزي و منابع طبیعی	کشاورزی

950000

سازه های آبی (و یژه رشته مهندسی آب)

300000

تنظیم کننده های رشد در گیاهان زراعی

160000

128000

تنش های محیطی غیرزنده (رشد و نمو گیاهی)

270000

توزیع رطوبت در خاک

180000

زراعت غلات

286000

فرا نظریه پردازی یکپارچه پرسمان های سرکش زیست محیطی

600000

پیوند اینترنت اشیاء با آبیاری و کشاورزی

190000

حمایت دولت از بیمه محصولات کشاورزی

100000

اصول و مبانی زراعت (نگارش چهارم)

250000

فون بند پایان استان چهارمحال و بختیاری

90000

تکنولوژی و مدیریت گلخانه

350000

دیپلماسی کشاورزی

80000