فصل 1: مقدمه ای بر انتقال جرم / 1
فصل 2: انتقال جرم با مکانیسم نفوذ مولکولی / 9
فصل 3: انتقال جرم با مکانیسم جابجایی / 53
فصل 4: انتقال جرم بین فازی / 87