- ارزیابی وضعیت تغذیه: رویکردبالینی

وارد شوید | ثبت نام کنید

ارزیابی وضعیت تغذیه: رویکردبالینی

ناشر:

سازمان مرکزی (تهران)

نویسنده:

رضا امانی/میثم عالیپور

مترجم:

سال نشر:

۱۳۹۵

صفحه:

۲۲۶

نوبت چاپ:

این کتاب علاوه بر آن که به بیان روش‌های گردآوری داده‌های مورد نیاز برای پیاده نمودن راهکارهای سودمند در تغذیه بالینی پرداخته، می‌تواند در بسیاری از رشته‌های گروه علوم پزشکی که به نحوی با تغذیه بیمار و گروه‌های آسیب پذیر (نوزادان، کودکان و زنان باردار و شیرده) در ارتباط هستند، مورد استفاده قرار گیرد. نگارندگان سعی وافری نموده‌اند تا با بهره‌گیری از داده‌های علمی داخل کشور و تجربه‌های روز آمد دنیا در زمینه گردآوری اطلاعات تغذیه‌ای در مصاحبه‌ها، اجرای اقدامات^۱ تغذیه‌ای و سپس پایش آن، فرایند مراقبت تغذیه‌ای^۲ را با بیانی کاربردی به تصویر بکشند.

مقدمه..................................................................................................................................................................,۱۵

فصل اول: ارزیابی وضعیت تغذیه ای بیماران بر اساس پرونده ی پزشکی: رویکرد بالینی..........................................................................................................................................,۱۷

مقدمه فصل.......................................................................................................................................................,۱۹

تشخیص بالینی.................................................................................................................................................,۱۹

بررسی پیشینه ی بیمار از نظر اعمال جراحی............................................................................................,۲۰

عمل بای پس معده....................................................................................................................................,۲۰

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۲۲

سندروم روده ی کوتاه...............................................................................................................................,۲۲

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۲۳

از دست دادن اعضای بدن........................................................................................................................,۲۵

قطع اعضا......................................................................................................................................................,۲۵

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۲۶

عمل جراحی پیوند عروق کرونری...........................................................................................................,۲۶

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۲۷

عمل جراحی برداشت پانکراس................................................................................................................,۲۸

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۲۸

ایلئوستومی/کولوستومی............................................................................................................................,۳۰

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۳۰

پیشینه ی وزن بیمار........................................................................................................................................,۳۲

تعیین وزن ایده آل بدن............................................................................................................................,۳۳

تعیین وزن تطبیق یافته............................................................................................................................,۳۳

تعیین تغییرات وزن بدن...........................................................................................................................,۳۴

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۳۴

بررسی های پوستی..........................................................................................................................................,۳۶

عوامل مهم در به تأخیر انداختن بهبودی زخم فشاری...................................................................... ۳۸

پیش گیری از زخم های فشاری.............................................................................................................,۳۸

بررسی دستگاه گوارش....................................................................................................................................,۳۹

تهوع و استفراغ............................................................................................................................................,۳۹

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۴۰

بررسی مدفوع و اسهال..............................................................................................................................,۴۱

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۴۲

یبوست و انسداد راست روده....................................................................................................................,۴۴

اقدامات و بیماری های خاص...................................................................................................................,۴۴

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۴۵

تغذیه با لوله/ تغذیه ی وریدی.......................................................................................................................,۴۶

تغذیه با لوله.................................................................................................................................................,۴۶

عوارض تغذیه با لوله...................................................................................................................................,۴۸

تغذیه ی وریدی..........................................................................................................................................,۵۱

بررسی های قلبی عروقی....................................................... ........................................................................,۵۶

سکته ی مغزی............................................... ...........................................................................................,۵۶

نارسایی احتقانی قلب............................. ..................................................................................................,۵۷

آنژین صدری و انفارکتوس میوکارد........................................................................................................,۵۷

فشار خون.....................................................................................................................................................,۵۹

دیابت.............................................................................................................................................................,۶۰

چاقی..............................................................................................................................................................,۶۱

داروهای مورد استفاده در درمان نارسایی قلبی...................................................................................,۶۲

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۶۲

بررسی بیماری های عفونی.............................................................................................................................,۶۴

هپاتیت A....................................................................................................................................................,۶۵

هپاتیت B.....................................................................................................................................................,۶۵

هپاتیت C.....................................................................................................................................................,۶۶

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۶۷

ایدز................................................................................................................................................................,۶۹

عفونت دستگاه ادراری...............................................................................................................................,۷۰

سل ریوی......................................................................................................................................................,۷۱

ذات الریه......................................................................................................................................................,۷۱

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۷۲

بررسی ماهیچه های اسکلتی.........................................................................................................................,۷۳

بررسی دستگاه تنفسی....................................................................................................................................,۷۵

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای.................................................................................................................,۷۵

بررسی های روانی اجتماعی...........................................................................................................................,۷۷

ارزیابی های بیوشیمیایی ...............................................................................................................................,۷۸

ارزیابی های دارویی..........................................................................................................................................,۸۰

ارزیابی های بالینی...........................................................................................................................................,۸۱

خلاصه فصل......................................................................................................................................................,۸۱

سؤالات فصل......................................................................................................................................................,۸۲

منابع....................................................................................................................................................................,۸۳

فصل دوم: گرفتن شرح حال در مصاحبه های تغذیه ای.........................................................,۸۷

مقدمه فصل.......................................................................................................................................................,۸۹

مصاحبه...............................................................................................................................................................,۸۹

ارزیابی تغییرات وزن........................................................................................................................................,۹۱

ارزیابی الگوهای غذایی.................................................................................................................................... ۹۳

روش های جمع آوری اطلاعات دریافت غذایی..........................................................................................,۹۴

مذهب و الگوهای غذایی.............................................. ..................................................................................,۹۶

استفاده از مکمل های گیاهی........................................................................................................................,۹۷

برهم کنش بین مصرف مکمل و داروهای معمول...............................................................................,۹۸

مکمل های غذایی و دیابت نوع دو.......................................................................................................,۱۰۰

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای..............................................................................................................,۱۰۱

آلرژی و عدم تحمل غذایی..........................................................................................................................,۱۰۲

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای..............................................................................................................,۱۰۴

خلاصه فصل....................................................................................................................................................,۱۰۵

سؤالات فصل...................................................................................................................................................,۱۰۵

منابع.................................................................................................................................................................,۱۰۷

فصل سوم: ابزارهای مورد نیاز برای جمع آوری اطلاعات در ارزیابی تغذیه ..........................,۱۰۹

مقدمه فصل.....................................................................................................................................................,۱۱۱

مطالعات مشاهده ای مستقیم.....................................................................................................................,۱۱۱

تجزیه و تحلیل مواد مغذی دریافتی..........................................................................................................,۱۱۲

نمایه ی توده ی بدنی...................................................................................................................................,۱۱۵

اندازه ی دور کمر و نسبت دور کمر به دور باسن...................................................................................,۱۱۸

درصد چربی بدن...........................................................................................................................................,۱۲۰

ضخامت چین پوستی....................................................................................................................................,۱۲۲

آنالیز امپدانس بیوالکتریکی.........................................................................................................................,۱۲۳

مقایسه بین BMI و BIA.........................................................................................................................,۱۲۳

MRI .............................................................................................................................................................,۱۲۴

DEXA ........................................................................................................................................................,۱۲۴

پتاسیم کل بدن..............................................................................................................................................,۱۲۵

معاینات فیزیکی.............................................................................................................................................,۱۲۵

کالری متری غیر مستقیم............................................................................................................................,۱۲۶

تعادل نیتروژن................................................................................................................................................,۱۲۸

تست تراکم مواد معدنی استخوان..............................................................................................................,۱۳۰

خلاصه ی فصل..............................................................................................................................................,۱۳۲

سؤالات فصل...................................................................................................................................................,۱۳۲

منابع.................................................................................................................................................................,۱۳۳

فصل چهارم: ارزیابی تغذیه ی مادران باردار..........................................................................,۱۳۷

مقدمه فصل.....................................................................................................................................................,۱۳۹

ارزیابی الگوی غذایی زنان باردار.................................................................................................................,۱۳۹

نیازهای تغذیه ای در دوران بارداری..........................................................................................................,۱۴۰

انرژی..........................................................................................................................................................,۱۴۰

پروتئین......................................................................................................................................................,۱۴۰

فیبر غذایی................................................................................................................................................,۱۴۱

ویتامین ها و املاح..................................................................................................................................,۱۴۱

مایعات مورد نیاز......................................................................................................................................,۱۴۲

اسید های چرب امگا۳............................................................................................................................,۱۴۳

افزایش وزن مادر در دوران بارداری...........................................................................................................,۱۴۴

چاقی در دوران بارداری................................................................................................................................,۱۴۵

عوامل خطر تاًخیر در رشد جنین..............................................................................................................,۱۴۵

سوء تغذیه ی مادری...............................................................................................................................,۱۴۵

کمبود آهن................................................................................................................................................,۱۴۵

استعمال دخانیات....................................................................................................................................,۱۴۶

مصرف مواد مخدر و الکل.......................................................................................................................,۱۴۶

کافئین........................................................................................................................................................,۱۴۷

ارزیابی بارداری و شرایط پیش از بارداری..........................................................................................,۱۴۸

آلرژی و عدم تحمل غذایی....................................................................................................................,۱۴۸

افسردگی در دوران بارداری.........................................................................................................................,۱۴۸

عوارض دوران بارداری و اقدامات تغذیه ای..............................................................................................,۱۵۱

سوزش سردل یا بیماری ریفلاکس معده............................................................................................,۱۵۲

پره اکلامسی/ اکلامسی...........................................................................................................................,۱۵۲

دیابت بارداری...........................................................................................................................................,۱۵۳

خلاصه فصل....................................................................................................................................................,۱۵۵

سوالات فصل...................................................................................................................................................,۱۵۶

منابع.................................................................................................................................................................,۱۵۷

فصل پنجم: ارزیابی تغذیه ی مادران شیرده...........................................................................,۱۶۱

مقدمه فصل.....................................................................................................................................................,۱۶۳

اهمیت تغذیه با شیر مادر............................................................................................................................,۱۶۳

نیازهای تغذیه ای در دوران شیردهی.......................................................................................................,۱۶۷

انرژی..........................................................................................................................................................,۱۶۷

پروتئین......................................................................................................................................................,۱۶۷

ویتامین و مواد معدنی.............................................................................................................................,۱۶۸

رژیم غذایی و پرهیز از برخی مواد غذایی.................................................................................................,۱۶۸

شیر مادر و تکامل مغزی نوزاد....................................................................................................................,۱۶۹

کاهش رشد در شیرخواران..........................................................................................................................,۱۶۹

پیامدهای تغذیه ای بارداری در زمان شیردهی............................................... ......................................,۱۷۰

خلاصه ی فصل..............................................................................................................................................,۱۷۱

سؤالات فصل...................................................................................................................................................,۱۷۲

منابع.................................................................................................................................................................,۱۷۳

فصل ششم: ارزیابی تغذیه ی نوزادان و کودکان....................................................................,۱۷۵

مقدمه فصل.....................................................................................................................................................,۱۷۷

مراقبت های تغذیه ای نوزادان LBW.....................................................................................................,۱۷۸

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای..............................................................................................................,۱۷۹

تغذیه ی دهانی در نوزادان LBW...........................................................................................................,۱۸۱

ارزیابی تغذیه ای نوزادان ترم......................................................................................................................,۱۸۴

نارسایی رشد...................................................................................................................................................,۱۸۷

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای..............................................................................................................,۱۸۹

عقب ماندگی ذهنی و ناتوانی تکاملی........................................................................................................,۱۹۱

اختلال کمبود توجه کودکان /بیش فعالی................................................................................................,۱۹۲

سبب شناسی............................................................................................................................................,۱۹۳

اقدامات تغذیه ای.....................................................................................................................................,۱۹۴

اختلالات غذاخوردن در کودکان .............................................................................................................,۱۹۵

بی اشتهایی عصبی...................................................... ...........................................................................,۱۹۵

پرخوری عصبی.........................................................................................................................................,۱۹۵

اختلال غذا خوردن افراطی....................................................................................................................,۱۹۶

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای..............................................................................................................,۱۹۸

چاقی کودکان.................................................... ............................................................................................,۱۹۹

اقدامات و پیامدهای تغذیه ای............................ .................................................................................,۲۰۱

خلاصه فصل................................................. .................................................................................................,۲۰۴

سؤالات فصل...................................................................................................................................................,۲۰۴

منابع.................................................................................................................................................................,۲۰۵

پیوست‌ها..................................................................................................................................,۲۰۷

پیوست۱- مذهب و الگوهای غذایی...........................................................................................................,۲۰۷

پیوست۲- جدول‌ها.......................................................................................................................................,۲۱۳

پیوست۳- تصاویر...........................................................................................................................................,۲۱۹

منابع.................................................................................................................................................................,۲۲۵

پیوست۴- فهرست واژگان...........................................................................................................................,۲۲۷