فیزیولوژی گیاهی، مطالعه اعمال حیاتی گیاه، فرآیندهای رشد و نمو، متابولیسم و تولیدمثل گیاهان است. بدون شک درک مکانیزم‌های کنترل‌کننده اعمال حیاتی گیاه، ساخت و ساز مواد فتوسنتزی و انتقال و اختصاص آنها به اندام‌‌های مختلف گیاه، دیدگاه‌های تازه‌ای به دست‌اندرکاران اصلاح نباتات و تولید محصولات زراعی و باغی ارائه می‌کند.

اختصاصات ویژه این کتاب ازجمله فراگیر بودن آن، استقلال فصل‌های مختلف کتاب از یکدیگر، بیان جدیدترین دستاوردهای علمی در زمینه فیزیولوژی گیاهی، ساده و روان بودن متن کتاب و شرکت دادن بیش از ۲۱ نفر از معروفترین دانشمندان این رشته در تألیف این کتاب بوده است.

جلد دوم کتاب «فیزیولوژی گیاهی» از فصل ۱۲ آغاز و تا فصل ۲۱ را دربر می‌گیرد.

مباحث این کتاب به اسیمیلاسیون عناصر غذایی معدن، حفاظت سطحی و ترکیبات ثانویه دفاعی، فیزیولوژی تنش، مبانی سلولی رشد و ریخت‌زایی، اکسین‌ها: رشد و تروپیسم، جیبرلین‌ها و سیتوکینین‌ها اختصاص دارد.

هم‌چنین مولف کتاب مباحث اتیلن و اسید آبسنیریک، فیتوکروم و فتومورفوژنر و کنترل گلدهی را نیز مورد بررسی قرار می‌دهد.

مطالعه کتاب حاضر به دانشجویان رشته‌های مختلف کشاورزی و اصلاح نباتات، دانشجویان علوم زیستی به‌خصوص گیاه‌شناسی، محققان و کارشناسان مراکز تحقیقاتی اصلاح نهال و بذر، پرورش‌دهندگان گل و گیاه، پژوهشگران و دست‌اندرکاران تولید علف‌کشها، قارچ‌کش‌ها و آفت‌کش‌ها و مبارزه بیولوژیک توصیه می‌شود.

کتاب «فیزیولوژی گیاهی» در ۳۷۹ صفحه و به قیمت ۲۸ هزار ریال به‌چاپ رسیده است.

عنوان................................................................................................................. صفحه

فصل ۱۲: اسیمیلاسیون عناصر غذایی معدنی............................................................. ۱۱

اسیمیلاسیون ازت................................................................................................. ۱۱

ژنهای دخیل در تثبیت ازت به‌صورت همزیستی............................................................ ۱۹

مسیر اسیمیلاسیون نیترات..................................................................................... ۲۵

اسیمیلاسیون گوگرد............................................................................................... ۳۲

اسیمیلاسیون فسفات............................................................................................ ۳۶

اسیمیلاسیون کاتیون............................................................................................. ۳۶

اسیمیلاسیون اکسیژن........................................................................................... ۴۲

خلاصه................................................................................................................. ۴۳

فصل ۱۳: حفاظت سطحی و ترکیبات ثانویه دفاعی....................................................... ۴۵

کوتین، سوبرین و موم‌ها.......................................................................................... ۴۵

محصولات ثانویه گیاهی........................................................................................... ۴۸

ترپن‌ها................................................................................................................. ۵۱

ترکیبات فنولی....................................................................................................... ۶۱

اسید سالیسیلیک و تولید گرما در گل شیپوری............................................................ ۶۷

تصور چشم یک زنبور از یک گل مینا........................................................................... ۷۲

ترکیبات ازت‌دار....................................................................................................... ۷۷

توزیع محصولات ثانویه دفاعی در داخل گیاه................................................................. ۸۵

خلاصه................................................................................................................. ۸۵

فصل ۱۴: فیزیولوژی تنش......................................................................................... ۸۷

کمبود آب و مقاومت به خشکی................................................................................ ۸۸

عمل ژن در خلال کمبود آب....................................................................................... ۹۵

سمازدگی و انجماد................................................................................................ ۱۰۴

تشکیل یخ در سلولهای گیاهان عالی........................................................................ ۱۰۸

تنش و شوک گرمایی.............................................................................................. ۱۱۰

شوری................................................................................................................. ۱۱۵

کمبود اکسیژن....................................................................................................... ۱۱۹

آلودگی هوا........................................................................................................... ۱۲۳

خلاصه................................................................................................................. ۱۲۵

فصل ۱۵: مبانی سلولی رشد و ریخت‌زایی................................................................. ۱۲۷

جنبه‌های آناتومیکی و فراساختاری رشد..................................................................... ۱۲۷

قطبیت در سلولهای دارای رشد تک‌بعدی.................................................................... ۱۳۵

قطبیت در سلولهایی که رشد چندجاذبه دارند.............................................................. ۱۴

کنترل طرح تقسیم سلول........................................................................................ ۱۴۴

تمایز برخی از انواع انتخابی سلولها........................................................................... ۱۴۸

ریخت‌شناسی در ریشه‌ها و اندامهای هوایی.............................................................. ۱۵۲

آنالیزهای کلونال روی تکامل ساقه............................................................................. ۱۶۰

خلاصه................................................................................................................. ۱۶۴

فصل ۱۶: اکسیژن‌ها: رشد و تروپیسم........................................................................ ۱۶۷

فرمول شیمیایی، متابولیسم و انتقال........................................................................ ۱۶۸

اثرات فیزیولوژیکی اکسین........................................................................................ ۱۸۰

بیوفیزیک توسعه سلول گیاهی................................................................................. ۱۸۳

نحوه عمل اکسین.................................................................................................. ۱۹۵

خلاصه................................................................................................................. ۲۰۱

فصل ۱۷: جیبرلین‌ها............................................................................................... ۲۰۷

کشف جیبرلین‌ها................................................................................................... ۲۰۷

بیوسنتز............................................................................................................... ۲۱۰

جداسازی و سنجش............................................................................................... ۲۱۸

اسپکترومتر وزنی................................................................................................... ۲۲۰

اثرات فیزیولوژیک جبیبرلین‌ها.................................................................................... ۲۲۲

مکانیسم عمل جیبرلین.......................................................................................... ۲۳۴

استفاده‌های تجاری از جیبرلین‌ها.............................................................................. ۲۴۳

خلاصه................................................................................................................. ۲۴۴

فصل ۱۸: سیتوکینین‌ها........................................................................................... ۲۴۷

تقسیم سلولی در نمو گیاه..................................................................................... ۲۴۷

کشف و شناسایی سیتوکینین‌ها............................................................................. ۲۴۷

بیوسنتز، متابولیسم و انتقال سیتوکینین‌‌ها................................................................ ۲۵۶

پلاسمید Ti و مهندسی ژنتیک گیاهی....................................................................... ۲۶۲

نقش بیولوژیکی سیتوکینین‌ها................................................................................. ۲۶۴

مکانیسم عمل سیتوکینین...................................................................................... ۲۶۹

خلاصه................................................................................................................. ۲۷۵

فصل ۱۹: اتیلن و اسید آبسیزیک............................................................................... ۲۷۷

اتیلن................................................................................................................... ۲۷۷

اسید آبسیزیک...................................................................................................... ۲۹۲

خلاصه................................................................................................................. ۲۹۹

فصل ۲۰: فیتوکروم و فتومورفوژنز................................................................................ ۳۰۳

ویژگیهای فتوشیمیایی و بیوشیمیایی فیتوکروم............................................................ ۳۰۳

فیتوکروم در بافتها و سلولها قرار دارد.......................................................................... ۳۱۲

عکس‌العمل‌های گیاهی القای شده توسط فیتوکروم..................................................... ۳۱۴

نحوه عمل مولکولی و سلولی.................................................................................. ۳۲۲

موژئوتیا: یک کلروپلاست با یک پیچ‌خوردگی................................................................ ۳۲۳

خلاصه................................................................................................................. ۳۳۶

فصل ۲۱: کنترل گلدهی........................................................................................... ۳۳۹

اثرات سن گیاه...................................................................................................... ۳۴۱

فتوپریودیسم......................................................................................................... ۳۴۴

بهاره‌سازی........................................................................................................... ۳۵۷

گذار به گلدهی...................................................................................................... ۳۵۹

بیان ژن طی نمو گل............................................................................................... ۳۶۲

خلاصه................................................................................................................. ۳۶۵